残りごはんでも美味しい豆ごはんができます☆少量からでも作れるので、家族が嫌いだけど自分は食べたいという方にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
一般的な豆がゴロゴロした豆ごはんがあまり好きでなく、男性ウケもしないのでしばらく作ってませんでしたが、うすいえんどうをたくさんいただいたので、豆に先にしっかりと味をつけて残りご飯に混ぜ、ダメもとで家族に出してみたら大ウケしました。
材料
- うすいえんどうの豆 さやから出して200g
- 自然塩 小さじ1（好みで増減）
- しょうゆ 小さじ1（好みで増減）
- 残りごはん 5人分
- 自然塩（仕上げ用） お好みに応じて
作り方
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1
豆はさやから出して、包丁でざっくり刻む。ボウルに入れて塩としょうゆを合わせて混ぜ、しばらく置いて味をなじませる。
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2
１の間に残りご飯を熱々に温めておく。（うちは電子レンジがないので蒸してます）
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3
２に１を乗せ、またふたをして5分ほど熱々に温める。
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4
豆の色が鮮やかになって火が通っていたら完了。
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5
４をボウルなどに移してざっくり混ぜ合わせる。味見して、必要に応じて塩で味を整える。
コツ・ポイント
１でフードプロセッサを使うと細かくなりすぎるので包丁を使っています。豆の食感が程よく残ります。豆に味付けする塩の量ですが、味見して若干しょっぱいくらいがごはんと混ぜた時にちょうどよくなります。
