おでんは残る事が多いので考案しました！ふわふわで子供にも人気！おやつにおかずに手を加え…メニューが広がります！
このレシピの生い立ち
毎回おでんは食べきれないので、考えました。子供もかなり美味しい！と。夫は酒のつまみに良い！と。大人気の一品に…これからあえておでんは多めに作る事にします。
材料
- おでんの残り物ならなんでも！ 小鍋一つ分位
- 片栗粉 大さじ4
- 油（揚げ用） 適量
作り方
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1
おでんの汁気を切ります。（汁はとっておくとそばやうどんに使えます。また、卵焼きの出汁にしても美味しいですね！）
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2
汁気を切ったおでんを、バーミックスやフードプロセッサー、ミキサーでミンチ状にします。
つみれ状に… -
3
片栗粉をまぜます。直径25センチくらいの小鍋にいっぱい入った位のおでんの量でしたら、片栗粉は大さじ4位。
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4
中火の油で揚げます。形はお好みで…私は大型のスプーン二つで丸くしました。
コツ・ポイント
大根等が多い場合は水分が多いので片栗粉は多めが宜しいかと。今回の残りおでんは、大根、じゃがいも、たまご、厚揚げ、ちくわぶ、さつま揚げちくわ等。こんにゃくと白滝は除きました。食べた人は誰も元がおでんとは気づきません。揚げ出し豆腐風も良いですね
