照り焼きにしてみました。
このレシピの生い立ち
残ってしまった高野豆腐をどぉにかしよぅと思って
材料
- 高野豆腐の煮付け 適量
- 豚バラ 高野豆腐の枚数分
- サラダ油 適量
- 片栗粉 適量
- 醤油 大さじ 2
- 酒 みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
作り方
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1
残った高野豆腐の煮付けの汁気を軽くきります。巻きやすい大きさに切る
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2
豚バラ肉又はシャブシャブ用バラ肉の上に高野豆腐をのせ手前からクルクル巻き付けます
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3
片栗粉をまぶし､巻き終わりを下にして中火で肉に焼き色がつくまで転がしながら焼く
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4
調味料全部先に混ぜておきフライパンへ 肉に絡み付いて照りが出てきたら出来上がり
コツ・ポイント
高野豆腐煮付けの出汁を絞りすぎないほうがジューシーに仕上がります
