余った素麺。のびてまずいけど、こうすると見栄えのある一品に変身。冷麦でもＯＫ＾＾これも立派なおうち居酒屋。
このレシピの生い立ち
素麺が、余ると冷蔵庫に入れると伸びますよね。
いつも余ると１回は、作るレシピ。結構可愛いフォルムで好評です。
材料
- 余った茹でた素麺 カップ１強
- 長ネギ斜め切り カップ０．５
- キャベツの千切り カップ０．５
- 卵 １個
- 小麦粉 大匙１
- 太白ごま油 大匙１
- トッピング
- かつおぶし ０．５パック
- 青さ(青のりも可) 大匙１
- 薬味ネギ 大匙１
- お好みで
- ソース 適宜
- マヨネーズ 適宜
- ポン酢 適宜
作り方
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1
素麺は適当な長さに切ってボールに入れる。
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2
１に他の油以外の材料を入れる。卵と小麦粉も入れたらよく混ぜてフライパンを熱しておく。
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3
油を入れて２のタネを、直径７センチから８センチぐらいに、丸くスプーンでフライパンに落とし、中火で焼いていきます。
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4
２分位したら焼き色がついたら裏返して更に中火で２分加熱弱火にして１分加熱。楊枝を刺して何もついてこなければ皿に盛り付ける
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5
かつお節、青さ、薬味ネギを散らしてお好みで、ソースｏｒマヨネーズｏｒポン酢などで召し上がれ
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6
夕飯牛丼と具だくさんの野菜のお味噌汁でした～
コツ・ポイント
分量多少適当でも簡単に作れます。つなぎに素麺もなるので。焦し醤油もいけますよ～素麺は切っておいた方が、フライパンに落とすとき、いいでしょう。
