あともう一品足りないときに手早く作れてお役立ち♪だいこん料理を作ったら、残った部分を活用しましょう。
このレシピの生い立ち
もったいないし食べられそう…で作ってみました。
材料
- だいこんの皮 １５ｃｍ輪切りの皮部分
- だいこんの葉（根元に近い茎部分） ５ｃｍくらい
- めんつゆ（濃縮タイプ） 大さじ１
- かつおぶし ひとつまみ
- ごま 小さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
だいこんの表面をスポンジやたわしなどで水洗いして、葉部分は水の中で軽く手でこすり洗いする。
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2
すぐ作らないときは、だいこんのむいた皮と葉の使えそうな部分を湿らせたキッチンペーパーで包んでおくと乾燥防止に。
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3
葉と皮を食べやすい大きさに切る。
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4
ごま油をひいて熱したフライパンに３を入れて油がなじむまで軽く炒めたら、めんつゆを入れてひと煮立ちさせる。
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5
火を止めて、かつおぶしとごまをかけてできあがり。
コツ・ポイント
めんつゆの濃さによって量を調節してみてください。うちで使っているのは濃縮５倍です。
もちろん皮だけじゃなくだいこん本体(笑)や、にんじんでもできます。
もちろん皮だけじゃなくだいこん本体(笑)や、にんじんでもできます。
