今回はお花見に持っていったローストチキンの残りでマリネを作ってみたら美味でした。他にも茹で鶏やフライドチキンなんかでもできるはず。
このレシピの生い立ち
マリネ液の配合はこれからまだいろいろ試すつもりです。参考までに。
材料
- ローストチキン 割いて手の平位の量
- レンコン 3センチ
- シメジ 1/3パック
- 赤ピーマン 1個
- 塩コショウ 少々
- 黒酢 大さじ１から２
- 酒 大さじ1弱
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
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1
シメジは石づきをとってサッと洗いほぐす。赤ピーマンは細切り。ローストチキンはほぐす。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱し、野菜を入れてサッといためる。チキンも追加。塩コショウする。
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3
あわせておいた酢と酒をいれ全体に絡ませる。フタをして弱火で数分蒸し焼きにする
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4
冷めたら冷蔵庫で冷やしていただく
コツ・ポイント
ローストチキンに味が付いているのでおいしい。
