作りすぎたポテトサラダを中華味にして豚肉サンドしてうまうまな春巻きにしました
このレシピの生い立ち
残ったポテトサラダをアレンジしたくて。
材料
- ポテトサラダ 今回は茶碗2杯分ぐらい
- 春巻の皮 10枚
- オイスターソース 小さじ1〜2
- 鶏ガラスープのもと(顆粒) 小さじ半分〜1
- 豚肉(バラ肉または薄切り) 5〜10枚
作り方
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1
ポテトサラダにオイスターソースと鶏ガラスープのもと(顆粒)を入れて混ぜる
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2
春巻の皮に豚肉(今回はバラ肉←長いので半分に切る)、ポテトサラダを置く。ボリュームアップしたいときはさらに豚肉でサンド！
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3
巻いて巻き終わりに水溶き小麦粉を塗ってくっつける。
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4
油でからっとキツネ色になるまで揚げて完成！
コツ・ポイント
豚肉に火が通れば出来上がりなのでフライパンで揚げ焼きにしてもOKです。
