残ったカレーde自由軒風カレーリゾット

昨日の夕食の余ったカレーと冷やご飯で簡単になんちゃって自由軒風カレーリゾットランチ♡このレシピの生い立ち学生の頃によく行った自由軒の名物カレー・インディアンカレーを再現してみたくて作ってみました。なんちゃって！ですが雰囲気だけでも懐かしくなります。

1. 余ったカレー 1/2カップ
2. 冷やご飯 お茶碗1杯分
3. 卵黄 1個
4. 浄水 50〜100cc
5. ウスターソース お好みで適量

1. 1

   冷やご飯を無水鍋フライパンに入れ、浄水を満遍なくかけて、ご飯をほぐします。浄水の量はご飯の固さで加減して下さい。
2. 2

   ①に残ったカレーを入れてIR8(中火)で焦げないように混ぜながら温めます。
3. 3

   写真の様に混ざったら出来上がり。
4. 4

   お皿に移し、真中にエッグポケットを作って、卵黄を乗せれば完成です。お好みでウスターソースをかけて召し上がれ♡

コツ・ポイント冷やご飯を温めるときにあらかじめ浄水でほぐすと残って固まったカレーを焦付きにくく手早く混ぜやすいです。IR(インダクションレンジ)ならば8で、IHやガスコンロは火力が強いので中火より少し弱めの方が良いと思います。