残ったカレーのカレーうどん

このカレーうどんは残ったカレーで作る翌日のお昼が楽しみ。とにかくコスパハンパなし。

1. 冷凍讃岐うどん 1
2. ２倍希釈めんつゆ 70cc
3. 水 210cc
4. きざみネギ お好み
5. 大葉 1枚
6. 【水溶き片栗粉】
7. 片栗粉 大さじ1
8. 水 大さじ2

1. 1

   冷凍讃岐うどんをレンジでチンする。めんつゆ、きざみネギ、大葉、めんつゆを準備。

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2. 2

   鍋に麺つゆを入れて沸騰したらカレーを入れて、煮たったらうどんを入れる。水溶き片栗粉を静かに円を描くように入れる

3. 3

   とろみがついたら、どんぶりに移し、きざみネギ大葉を乗せて完成。

コツ・ポイント薬味にきざみネギときざみ大葉が一味違った旨みが出ます。