残ったカレーでカレーうどん

カレーうどんの人気検索で8位29.5.12中途半端に残ったカレーをかさ増しして、立派な人数分の食事に変身！？このレシピの生い立ち残ったカレーでよく作っています。我が家のカレーの最後のお楽しみな〆です。

1. 残ったカレー 1.5人分程
2. 冷凍うどん 3個
3. 玉ねぎ 1個
4. 油揚げ 1枚
5. 椎茸 2個
6. 水 500ml
7. うどんだし 1袋
8. 麺つゆ(3倍濃縮) おたま1杯
9. 片栗粉 大さじ2
10. ネギ お好みで

1. 1

   玉ねぎと椎茸は薄切り。油揚げは1､2cmの正方形に切る。

2. 2

   鍋に水とうどんだしと1を入れて沸騰させる。麺つゆを入れて再沸騰させる。

   • 
3. 3

   2に残ったカレーを入れて、混ぜながら温める。

4. 4

   冷凍うどんを電子レンジで温めて、3の鍋に入れて煮込む。

   • 
5. 5

   うどんが出汁と十分に混ざったら、水に溶かした片栗粉を入れる。とろみがついたらネギを入れてさっと混ぜる。

   • 
6. 6

   どんぶりに盛ったら完成！

7. 7

   カレーうどんの人気検索で8位、カレーリメイクの人気検索で9位になりました。29.5.12

コツ・ポイントカレーが一人分しかないときや味が薄いときはカレールウを1、2かけら追加でうどんを入れる前に入れてください。