カレーの残りでチャーハンを作り、とろとろオムレツを乗せました。
このレシピの生い立ち
昨夜のカレーの残りを使ってみました。
材料
- 鶏肉（モモ） 100ｇ
- タマネギ 中１／２個
- ピーマン １個
- ご飯 ２膳
- カレーの残り お玉２杯分
- 卵 6個
- サラダオイル 大さじ１
- バター 大さじ２
- 塩 少々
- こしょう 少々
- トマトケチャップ 大さじ２
作り方
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1
まずはチャーハン
鶏肉、タマネギ、ピーマンは1cm程度に切ってサラダオイルで塩こしょうをして炒める。 -
2
材料に火が通ったらケチャップとカレールーを入れてかき混ぜる。
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3
暖かいご飯を投入して混ざったらお皿に盛り分ける。
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4
次はオムレツ
卵を3個（一人分）を軽く解きほぐし、塩こしょうをする。 -
5
フライパンにバターを溶かし解き卵を入れてオムレツを作る。もちろん一人分ずつ焼きます。
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6
オムレツを３のカレーチャーハンの上に乗せる。
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7
長軸方向に切れ目を入れてオムレツを広げてできあがり。お好みでケチャップをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
残ったカレールーを使えばいいのですが、今回はご飯にかけた状態でカレーライスが残っていたのでそれをそのまま使いました。
