残ったカツオのお刺身アレンジみそ味

その日に食べられず残ってしまったお刺身。みそ味だと魚のにおいが消えます。冷めてもおいしいのでお弁当にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
母の味です♪

材料

  1. 余ったカツオのお刺身 約２００ｇ
  2. ●お味噌 大さじ１
  3. ●みりん 大さじ１
  4. ●砂糖 小さじ１
  5. ●すりおろししょうが 小さじ１/２
  6. 白ごま(無くてもOK) 少々
  7. 大葉(無くてもOK) １枚
  8. ネギ(無くてもOK) ５センチ
  9. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに●を混ぜ合わせる

  2. 2

    １にカツオのお刺身をいれ、全体になじませる

    約１５分～２０分置いておく

    この間に、大葉とネギをみじん切りにしておく

  3. 3

    フライパンにごま油をひき、両面に軽く焼き色がつくくらい焼く

    良い色になったら白ごまをふりかける

  4. 4

    お皿に盛ったら、刻んだ大葉とネギを飾る

コツ・ポイント

みそだれとからませたら、少し置いておくと味がしみておいしいです。

甘めの味付けなので、甘いのが苦手な方はお砂糖を控えてみてください。

カツオ以外に、赤身でも、白身でも、ホタテなどの貝類でもいけますよ♪

Tags:

●お味噌 / ●すりおろししょうが / ●みりん / ●砂糖 / ごま油 / ネギ無くてもok / 余ったカツオのお刺身 / 大葉(無くてもOK) / 白ごま(無くてもOK)

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