ふんわりもっちり仕上がります(^^)
このレシピの生い立ち
残ったそうめんでチャンプルーを作ろうと思ったら、柔らか過ぎて…。固めて焼いたらチヂミ風の美味しいお焼きになりました。
材料
- ゆでたそうめん 1.5〜2把分
- ピーマン 1個
- にんじん 5cm
- ネギ 5cm
- 卵 1個
- ベーコン 1枚
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
作り方
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1
ピーマン、にんじん、ベーコンは千切り、ネギは小口切りにしておく。
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2
小さめのフライパンにごま油を熱し、中火でベーコン、野菜を炒める、
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3
そうめんを加え、しょうゆを回し入れ、さらに炒める。
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4
そうめんに油が絡まったら、卵を流し入れ、混ぜながらフライパンいっぱいに広げ、しばらく触らずに焼き目を付ける。
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5
ひっくり返して、裏側にも焼き目を付けたら出来上がり。
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6
※酢じょうゆなどを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
コーンやハムを入れても美味しそう。
そうめんは柔らかめの方がうまくまとまると思います。
そうめんは柔らかめの方がうまくまとまると思います。
