残ったご飯で揚げ五平餅

岐阜の名物・五平餅を残りご飯で作りました。ご飯を焼かずに揚げるので短時間で簡単♪今日のお昼にどうぞ!このレシピの生い立ち岐阜の五平餅を残ったご飯で簡単に作りました

1. ご飯 お茶碗3杯分
2. 五平餅の味噌
3. みそ（赤味噌または信州味噌） 大さじ5
4. 醤油 大さじ1
5. タカラ本みりん 大さじ5
6. 砂糖 大さじ3～5
7. いりゴマ 大さじ5
8. くるみ 大さじ5
9. 揚げ油
10. 飾り用
11. 山椒の葉 （あれば）適宜

1. 1

   ご飯をすりこ木などでつぶす。おにぎりを握る要領で食べやすい大きさに平らな丸型に形成する。

2. 2

   味噌を作る。いりゴマ、くるみ、エゴマをフライパンなどで炒る。すり鉢で細かくすりつぶす。（FPでも可）

3. 3

   味噌の材料を全て鍋に入れ火にかけ、よく練り、みりんのアルコール分をとばす。

4. 4

   １で作ったご飯の団子を180℃の油で色よく揚げる。

5. 5

   4に3の味噌をかけて、出来上がり★

コツ・ポイントエゴマの実を入れるとさらに香ばしい五平餅の味噌になります。