時間が経っちゃったから揚げも美味しく食べられます♪お野菜たっぷりに酸味を利かせておつまみ、おかずにオススメの1品です。
このレシピの生い立ち
から揚げが中途半端に残った！野菜も使いかけがあるし･･･。という時の1品。
材料
- から揚げ 5個～
- セロリ 10cm
- にんじん 1/2本
- ししとう 8本
- パプリカ 5ｾﾝﾁ角
- スプラウト ひとつかみ
- 小ねぎ ひとつかみ
- 酢（出来れば香酢、黒酢、ﾊﾞﾙｻﾐｺなど） 大2
- 酒（ﾊﾞﾙｻﾐｺなら白ﾜｲﾝ） 大1
- はちみつ（なければ砂糖） 大１
- 鶏がらｽｰﾌﾟ（顆粒） 小１
- 醤油 小２
- 塩こしょう 適量
作り方
-
1
野菜は拍子切りあるいは食べやすい大きさにｶｯﾄしておく。
酢以下の調味料を合わせておく。 -
2
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油（分量外）大1を熱し、小ねぎ、ｽﾌﾟﾗｳﾄ以外の野菜とから揚げを炒め合わせる。
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3
野菜に火が通ったら、合わせておいた調味料を加えて和えるように軽く炒め合わせて皿に盛る。
-
4
ｽﾌﾟﾗｳﾄと小ねぎを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
セロリとねぎ系はあった方がオススメですが、まああるものを使ってください。
きのことか、卵を入れてもいいと思います。
きのことか、卵を入れてもいいと思います。
