いかの足もちゃんと使ってあげようね。ぷりぷり・こりこり。絹さやのしゃきしゃきも一緒に楽しんでね。
材料
- いかゲソ あるだけ
- 絹さや １パック
- にんにく １かけ
- 塩･こしょう 適宜
- 醤油 少々
- バター 適宜
作り方
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1
絹さやはすじを取るにんにくはすりおろす
いかゲソは洗って食べやすく切り分ける -
2
フライパンにバターを溶かしにんにくを炒めいかをいれ火を強火のまま炒めるイカを皿に取り出す
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3
イカの水分が出ていますが絹さやをいれ水分を飛ばしながら調味料を加え最後に取り出したイカを加えます
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4
コツ・ポイント
３の工程でいかから出た水分をとばすことがポイントです。出来上がりが水っぽくならずによけいな塩分を取らなくてすむし。出来上がりの写真、お皿の中に水分が残ってないでしょう。
