歳ヶ月蟹と大根と人参のトロトロ煮

カニ缶の出汁を活かして根菜を美味しく頂けます。このレシピの生い立ちカニ缶の旨みを余さず利用し、子どもに野菜を美味しく食べて欲しかったので作ってみました。

1. 大根 10cm程度
2. 人参 1本
3. カニ缶 1缶
4. 味一番(中華スープ) 大さじ1/2
5. 片栗粉 大さじ1/2
6. 水 100cc

1. 1

   ボールに一口大に乱切りした大根とひたひたの水を入れ、8分ほどレンチンする。火が通ったら水気を切る。

2. 2

   人参も一口サイズの乱切りにしてレンチンを5分ほどする。

3. 3

   大根の葉があればみじん切りにする。

4. 4

   お鍋に水、①、②、カニ缶、味一番、大根の葉を入れ煮立たせる。火を1度止め水溶き片栗粉を入れ、火をつけてとろみを付ける。

コツ・ポイント大根は水を入れてレンチンすると苦味がとれます。根菜をレンジで下処理すると煮物もあっという間に作ることが出来るので便利です。子ども用で薄味にしていますので、調味料は食べる人の好みに合わせてお好みで調整してください。