歳バースデーケーキノンオイルふわふわ

オーブンを170度に余熱しておく。卵白と卵黄をわける。

卵黄に絹ごし豆腐いれて混ぜる。ダマがなくなったら薄力粉をふるって入れる

※水切り必要なし

卵白を黄色っぽくなるまで混ぜ、さらっとしたら砂糖を入れて泡立てる。ボウルを逆さまにしても落っこちないくらいツノをたてる

卵黄生地にメレンゲを少し入れて生地をゆるめる。それを残りのメレンゲに入れて泡を潰さないようにヘラで混ぜる

紙コップに入れて、トントンとして生地をならす。170度で25分焼く。竹串で生地がつかなければスポンジの出来上がり。

水切りしといたヨーグルトといちごでデコレーション。