さっぱりしたクリームチーズのような味わいのヨーグルトケーキです。
このレシピの生い立ち
子供の1歳の誕生日に掴み食べが出来るケーキが作りたくて。卵や生クリームを使わず、食パンとヨーグルトで作れるものにしました。
材料
- ヨーグルト(無糖) 300〜400g
- 食パン(8枚切り) 4枚
- 好みのフルーツ 適量
作り方
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1
ヨーグルトを一晩水切りする。
ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトをのせラップをする。
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2
食パンのミミは使用しないのでカットする。
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3
食パンの両面を綿棒でプレスする。
こうするとロールする時にパンが割れにくくなります。
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4
水切りしたヨーグルトをパンに塗り、ラップで手前からキャンディのようにクルクル巻き、冷蔵庫で30分程寝かせる。
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5
ラップを外したら3〜4等分に切り、タワーを作る。
写真のタワーは1番下の段が9個、その上が5個、3個、1個です。
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6
余ったヨーグルトを絞り袋に入れてフルーツと共に飾り付けをして完成♪
コツ・ポイント
ヨーグルトをしっかり水切りすることと、食パンを綿棒でプレスすることがポイントです！また、我が家は彩り良くしたかったのでパイナップルやキウイを生で乗せましたが、お子さんの食べられるフルーツで是非お試しください★
