なつの１歳のお誕生日に大好きないちごがいっぱいのったケーキを焼きました。プレートは不二家さんのものですが…
- ＊スポンジ＊
- たまご ３個
- グラニュー糖 70g
- 薄力粉 60g
- バター 20g
- ＊デコレーション＊
- いちご 好きなだけ
- 生クリーム 200cc
- グラニュー糖 10g
- シロップ 水２：グラニュー糖１
- お誕生日プレート １個
- ろうそく １本
作り方
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1
下準備：たまごは室温に戻す。焼き型の周りにはバターを塗って薄力粉をふるい、底には紙を敷いて冷蔵庫に入れておく。薄力粉はふるっておく。バターは湯せんで溶かしておく。オーブンは170℃に温めておく。
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2
たまごを割りほぐしグラニュー糖を加える。高速のハンドミキサーで泡立てる。ミキサーから落ちた生地の跡が残るくらいまで泡立てる。仕上げにミキサーの速度を中速・低速と落としていき、しっかりとした生地を作る。
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3
粉をふるいながら入れ、手早くムラなく混ぜる。ボウルを回しながら混ぜると混ぜやすい。底をすくうように。
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4
バターを木べらで受けながら広い範囲にちらし入れる。粉を入れたときの要領で大きく手早く混ぜる。
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5
型に少し高い位置から生地を流し入れる。（そうすると勢いでバターがなじむ）型を台に軽く打ちならす。温めておいたオーブンに入れ、25分を目安に焼く。
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6
焼き上がったらすぐに型から出して冷ます。ペーパータオルを敷いた台にスポンジを置き型をかぶせておく。途中で型の中の水滴をふき、またかぶせる。この状態で３時間。しっとりします。
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7
シロップを作る。鍋に水２：グラニュー糖１の割合で入れ溶かし、冷ましておく。生クリームを七分立てに泡立てる。
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8
スポンジを横半分に切り、切り口にシロップを塗る。クリームを塗り、縦半分に切ったいちごを並べる。乗せるスポンジにもクリームを塗って重ねる。
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9
スポンジの上にクリームを塗り、いちごをトッピング。名前のついたお誕生日プレートとろうそくを飾って、出来上がり～♪
