イワシを3枚におろし、醤油、みりん、料理酒で味付けしたのを揚げ焼きにしました。
このレシピの生い立ち
イワシだと骨が小さいので揚げると子供でも食べやすいようになります。
わが子が魚を食べないので食べるように工夫しました。
材料
- イワシ ５匹
- 醤油 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 料理酒 大さじ１
- 片栗粉 適量
作り方
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1
イワシを３枚におろします。面倒なかたはおろしてあるイワシを使用してください。
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2
ビニール袋に、醤油、みりん、料理酒をいれて、そこにイワシを投入し１時間ほどつけこみます。
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3
フライパンに少量の油をいれて、イワシに片栗粉をまんべんなくつけたのをいれます。
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4
火をつけて、そのまま焼けるのをまち、色がかわったら、裏も焼きます。焼きあがったら出来上がりです。
コツ・ポイント
イワシに味をしみこませるのがポイントです。少量の油で揚げ焼きにしてください。いい感じにあがったら出来上がりです。
