パスタの時も野菜を食べたい、そんな気分にぴったりの甘辛和風パスタです。ゴマと海苔の風味に温玉のとろっと感がたまりません♪
- パスタ ２００g
- ごぼう(ささがき) １本（約３０cm）
- 人参(千切り) １／２本
- 蓮根（いちょう切り） ５cm
- 鷹の爪(輪切り) １本
- 本みりん 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- めんつゆ(濃縮タイプ) 小さじ２
- ごま油 大さじ１
- すり胡麻 適量
- 海苔 １枚
- 温泉たまご ２個
作り方
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1
フライパンにごま油をひき、輪切り唐辛子を散らしておきます＊鷹の爪は種が辛いので辛いのが苦手な方は種を取り除いてください
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2
フライパンを弱火にかけ、油が温まる間にごぼうを切って、弱火のまま炒め始めます＊別鍋でパスタの準備もしておきます
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3
時々かき混ぜつつ人参を細めの千切りにし、ごぼうに油が馴染んできたら人参も加えて炒めます
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4
時々混ぜつつ蓮根を切り、人参に油がまわったところで蓮根を加えて更に炒めます
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5
全体に油がまわったら、本みりんを加えて混ぜ、次に醤油を加えて混ぜますパスタのゆで汁も大さじ３ぐらい加えます
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6
フライパンにフタをして軽く蒸す間に、茹で上がったパスタをざるにあげておきます
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7
フライパンの中にパスタをあけて全体を混ぜ、めんつゆを加えて更に混ぜます＊ここで味をみて薄いようならめんつゆで調整します
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8
すり胡麻を加えてざっくり混ぜたら器によそい、細かくちぎった海苔をふりかけ、温玉をのせてできあがりです
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9
＜温泉卵＞レシピID: 19408497「失敗なし！！温泉卵！」のレシピで作らせていただいてます♪
コツ・ポイント野菜はアクが出てくるので、切ったらすぐに炒めます鷹の爪や輪切り唐辛子の代わりに最後に七味唐辛子をかけてもGoodです鶏肉を使う場合はごま油が温まったらまず鳥を入れ、皮がこんがりしてきたところでごぼうを加えてください
