オーソドックスなつくり方の田作り。我が家の子ども達も大好き。みんなでポリポリカルシウム♪
このレシピの生い立ち
くるみを入れたり、蜂蜜入れてみたり、アレンジバージョンも惹かれますが、我が家の息子がくるみが好きではなくて・・・。古式ゆかしく（？）正統派な田作りです。
材料
- 田作り（ごまめ） 40ｇ
- 砂糖 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- みりん 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
作り方
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1
フライパンに田作りを入れて油を引かず、中火～弱火で乾煎りする。
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2
ガシャガシャ音がしていたのが、次第にカサカサ乾燥した音に。
田作りを折り曲げるとぽきっと折れるようになるまで煎る。 -
3
一旦バットにとる。
こまかい破片は入れないようにする。 -
4
フライパンをキッチンペーパーでさっと拭きとり、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて火にかける。
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5
菜箸を使わずにフライパンを傾けて混ぜ合わせ、とろりと煮詰まって泡がたくさんたったら田作りを加え、からめて火を止める。
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6
いりごまをふって、からめる。
オーブンシートの上に広げて冷ます。
コツ・ポイント
田作りは、最初によく炒った方がおいしいです＾＾
