止まらない食べるラー油ヴィーガン

にんにくは皮を剥いて薄切りにする。

生姜は皮を剥いてみじん切りにする。

ナッツはみじん切りにする。

小鍋に一味唐辛子、パプリカパウダー、炒りごま、生姜みじん切りを入れておく。

小さめのフライパンに油100ccとスライスしたにんにくを入れてから中火にかける。

にんにくが重ならないように菜箸でほぐして混ぜながらきつね色に色づくまで揚げる。

にんにくが揚がったら火を止めて引き上げて油を4の小鍋に注ぎ冷ましておく。

→ ジュッとなるので火傷、煙に気をつける。

にんにくは冷めたらビニール袋などに入れて細く砕く。

油が冷めたら、その他の調味料全てを加えてよく混ぜ合わせる。

清潔な保存瓶にナッツ、フライドオニオン、砕いたにんにくを入れて混ぜ合わせてから上から9を注ぎ軽く混ぜ合わせる。

ヴィーガン中華だしとフライドオニオンはこちらを使用しました。