お正月に残ったお餅は私の地元ではこう食べます☆このレシピの生い立ち私の地元の宮崎ではねりくりという方法でお餅を消費します(笑)
- お餅 250g
- さつまいも 500g
- 水 200cc
- 砂糖 大さじ5
- 砂糖入りきなこ お好みの量
作り方
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1
最初にさつまいもを蒸します。私は圧力鍋で5分くらい加熱します♪
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2
さつまいもが蒸し終わったら、皮をむきます。
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3
温かいうちにFPにさつまいもを入れます。
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4
その間にお餅を耐熱容器に入れてレンジ600wで1分30秒加熱し柔らかくします。
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5
フライパンに水と砂糖を入れて中火にかけて柔らかくなったお餅を加えます。
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6
水分がなくなり、滑らかになるまで木べらで混ぜながら加熱します。
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7
先ほどのFPに お餅も加えて混ぜ合わせます。
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8
器に移してきなこをかければ出来上がりです♪
コツ・ポイント必ずお餅に砂糖を加えて下さいね。そうすることで柔らかさが持続します♪
