檸檬胡椒で爽やかな酸味もプラス、無水で、フライパン1つで作る炒めカレーです。食欲ももりもり。
このレシピの生い立ち
ビールに合うカレーを野菜で作ろうと思って。
材料
- ジャガイモ 1つ
- 玉葱 1つ
- 胡瓜 1本
- トマト 2つ
- 大蒜 2片
- ベーコン 50g
- オリーブオイル 大さじ3杯
- クミン 小さじ1杯
- カレー粉 大さじ2杯
- 檸檬胡椒 小さじ2杯
- 塩胡椒 少々
作り方
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1
ジャガイモは半月切り、玉葱は櫛切り、胡瓜は半月切り、トマトは櫛切り、大蒜はスライスします。
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2
ベーコンは5mm厚で短冊切りです。
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3
オリーブオイルでにんにくを炒め、玉葱、ジャガイモ、ベーコンを炒めます。塩胡椒します。
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4
ジャガイモに火が通ったら胡瓜、トマトを足して少し炒め、クミン、カレー粉、檸檬胡椒で全体に味が付けば出来上がりです。
