横着者のずぼらなイカめし

たまに、駅弁大会を見ると食べたくなる…でも、作るのは大変！！ササッ！と作ちゃいましょう♪12/07/06 訂正このレシピの生い立ち食べたい時が吉日！

1. スルメイカ(胴が15～20cm位の物) 4杯
2. ゲソ 1杯分
3. ご飯 2膳分(約360ｇ)
4. ★めんつゆ(ストレート) 200cc
5. ★砂糖 大さじ1
6. ★和風だし(顆粒) 小さじ1/2
7. ★生姜の絞り汁 大さじ1/2
8. 水溶き片栗粉 適量

1. 1

   スルメイカの胴とワタを指で切り離し、胴の軟骨を取り除き、流水で洗いながら中をきれいに掃除します。
2. 2

   ★の材料として鍋に入れて沸騰させたら、くちばしを取り除き水洗いしたスルメイカのゲソを1杯分煮て火を止めます。(2分位)

3. 3

   煮たゲソを細かく切り、ご飯と混ぜ合わせます。
4. 4

   水気を拭き取ったスルメイカに、ゲソご飯を4等分して詰めたら、爪楊枝で口を止めます。
5. 5

   先程の煮汁を再び沸騰させたら、ご飯を詰めたスルメイカを3～4分転がしながら煮ます。
6. 6

   煮上がったらイカめしを取り出し、水溶き片栗粉で煮汁にとろみを付けます。
7. 7

   出来上がったイカめしに、タレを掛けて出来上がり。爪楊枝は抜いてね！！

コツ・ポイントイカに火を通し過ぎない事！残ってしまったゲソとワタで『ゴロ焼き』を作りましょう♪ゲソの口を取り食べやすく切ります。フライパンに少量の油を引きゲソを炒めたら、ワタを絞り酒を加えます。少し煮たら、醤油・塩コショウで味付けして出来上がり。