横着さんの冷やし中華改

卵はよく混ぜておく。フライパンにごま油を敷き、中火に。卵液を半分くらい入れ、フライパンを回して薄く伸ばして焼いて放置。

きゅうりは洗って、皮むき器で表面をシマシマに削ぎ、斜めにスライスした後一列に並べて細切りにします。

放置した薄焼き卵は冷めて来ると周りが浮いて来るので、取り出し易くなります。

横に4等分にした後重ねて、真ん中を縦に切ったら、更に重ねて端から細切りにしておきます。

ハムは重ならない切り方（レシピ・3706810）で切っておきます。食パンが余裕で乗る位のお皿の両端にきゅうりを並べます。

更に真ん中に卵を並べます。

真ん中にハムを並べます。

規定通りに麺を茹で、氷水で冷やします。ザルの下に氷を入れておくと、溶け残りを排除する時間が無くなります。

麺をお皿に盛り、その上から具材のお皿の中味をスライドさせて移動します。具材の上に手を添えてお皿を引きつつ移動させます。

多少乱れてる所を、整えます。

紫蘇、紅生姜を添え、付属のタレをかけたら出来上がり♪お好みで、ゴマや海苔、茗荷等を入れても美味しいですよ。