家にいてじっくり時間がある時に挑戦してみたら、次回は発酵中にお出かけすることも出来るように♪
このレシピの生い立ち
水分を入れ過ぎたのでそのまま焼いてみたら意外にもステキな出来上がり♪
良い手加減で自由な楽健寺酵母の楽ちゃんは、意思疎通出来るようなやさしい酵母ちゃん♪
勝手にアレンジしちゃいました(^^)
材料
- 楽健寺酵母 100g
- 強力粉 280g
- 砂糖 14g
- 塩 5g
- 油やバター 5〜10g
- 水（牛乳＋JWT茶） 180cc
- JWT出がらし茶葉 2袋
作り方
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1
ボウルに材料を入れ混ぜる
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2
バターを入れる場合は最後。
冷蔵庫でカチコチのバターは
薄く切ってラップにはさみ -
3
指で押してつぶしてうすーくして
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4
これぐらい混ぜたら
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5
生地にラップごとバターを貼り付け
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6
ラップをはじから少しずつはがしていくと上手くいく
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7
混ぜ合わせて
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8
これぐらいになったら
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9
酵母が呼吸出来るようにフタをして常温で2時間おく。
ラップなら爪楊枝で穴を開ける。
写真はシャワーキャップで。 -
10
パン型にバターを塗っておく
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11
時間が来たら上下をかえすように混ぜて、柔らかめの生地なので成形せず、そのまま型に入れて表面をならす。
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12
オーブン、ウォックで焼く。
オーブンは180℃で30分 -
13
ウォックでは5分余熱の後、中火で30分焼いて型から出して完成♪
コツ・ポイント
発酵してふくらむまでじっくり待つこと♪急がず焦らずあわてずにね♪
