捏ねない！成型しない！冷蔵庫で寝かせて焼くだけで美味しいパンが出来ちゃいます♪H,25,06,27話題入り大感謝
このレシピの生い立ち
楽して美味しいパンが食べたくて。
材料
- 国産強力粉 150g
- （ゆきちから）
- 国産薄力粉 50g
- 塩 4g
- 砂糖 10g
- 水 140㏄
- ドライイースト 2g
- チョコチップ 50g
作り方
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1
スケールの上にボウルを乗せ、チョコチップ以外の材料を全て入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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2
粉気が無くなってまとまってきたらチョコチップを入れ、馴染ませるように混ぜる。
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3
ラップをして冷蔵庫で10時間程寝かせる。（寝る前に仕込むのがオススメ）
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4
冷蔵庫から出すと生地が約２倍くらいになっています。ラップをしたまま常温で１時間ねかせる。
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5
打ち粉をしたパンマットの上に生地を置き軽く広げる。上にも打ち粉をしてスケッパーでお好きな形で六等分にカット。
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6
オーブンの発酵機能で二次発酵30分。
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7
発酵した生地を取りだし、オーブンを220℃にセット。暖まったら14〜15分焼く。
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8
オーブンの種類などで焼き上がりが変わってくるので様子を見ながら焼いてくれて下さい。
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9
焼き上がったら網の上に乗せて冷まして下さい。
コツ・ポイント
外国産粉使用の場合、水分量を少し増やして下さい。チョコチップは焼いても溶けにくいタイプが形が残ってキレイですよ。
