楽ちん牡蠣の豚しそ巻おいしい

料理初心者の初牡蠣料理。牡蠣と大葉(しそ)、豚肉でとっても簡単だけどおいしい「あと一品」を作りましょ♪

1. 牡蠣(加熱用) ７コ
2. 大葉(しそ) ７枚
3. 豚薄切り肉 牡蠣を巻ける分
4. 油/オリーブオイル/ごま油 適当
5. 片栗粉(下処理用) 小さじ1くらい
6. 醤油 適当
7. 塩・こしょう 適当

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   牡蠣の下処理。ことぶきまるさんの手順を参考に。ありがとうございます、参考にさせて頂きました。

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   豚肉に軽く醤油をかけておく

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   水気を切った牡蠣に大葉を巻いていく(大葉を洗った場合はこちらもキッチンペーパーで水気を切っておく)

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   豚肉を巻いていく。この時、1.3周くらい(豚肉が重なる部分を作る)巻くと焼いた時に剥がれません^^

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   油をひいて温めておいたフライパンに１つずつ、豚肉の合わせ目が上にならないように並べる(隣同士くっつきすぎないように。）

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   焦がさないようにじっくり弱火で火を通す。時々優しく転がしてまんべんなく火を通す。焼き目がおいしそうに見えます♪

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   火が通ってきたらお好みの調味料で味付け。醤油・塩コショウ、なんでもOK

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   牡蠣から水分が出てきますがそれが蒸発するくらいまで加熱してていいと思います。しっかり火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント大葉は茎と逆側から牡蠣を巻いていき、巻ききったら茎を葉っぱに刺すと開いてこないので、豚肉を巻きやすいです。油はごま油でも良いし、味付けも自由にしてお好みの味を見つけてください♪とにかく焦げるのが嫌なのでわたしは弱火でやりました笑