楽うま鶏むね肉のピリ辛よだれ鶏

よだれ鶏 の人気検索でトップ10入り！ビールが進む一品♪もちろん、ごはんも進みます!ピリッと刺激的で美味しいですよ❁このレシピの生い立ちビールが好きな彼氏に作ったら、すごく美味しいと褒めてもらいました(^-^)また、ご飯も進みます♪彼氏や旦那さんが喜ぶ、褒められレシピになりますよ( ᵕᴗᵕ )✩

1. 鶏むね肉(皮を取る) １枚
2. もやし 1/2袋
3. 水菜 1束
4. ●鶏ガラスープの素 小さじ1
5. ●水 大さじ２
6. ●酒 大さじ１
7. ●チューブ生姜 小さじ１
8. ●塩 小さじ1/4
9. ☆鶏の蒸し汁 大さじ3
10. ☆醤油 大さじ２
11. ☆お酢 大さじ２
12. ☆砂糖 小さじ２
13. ☆白いりごま 大さじ3
14. ☆ごま油 大さじ１
15. ☆ラー油 小さじ２
16. ☆チューブニンニク 小さじ２

1. 1

   鶏むね肉は皮を取り、皮面をフォークで数ヵ所刺す。観音開きにして、●印と共に耐熱ボウルにいれてしっかり揉み込む。
2. 2

   その耐熱ボウルにふんわりラップをかけて電子レンジ600W4分加熱して、裏返し再度2分加熱する。
3. 3

   取り出したらラップを外さず5分置いておく。ボウルにある蒸し汁と☆印をしっかり混ぜ合わせる。
4. 4

   もやしはサッと茹で、冷水で冷やす。水菜は洗い食べやすい大きさに切る。お皿に盛り付けておく。
5. 5

   取り出した鶏むね肉は1センチ幅に切ったら、④の上に重ねて、混ぜ合わせた☆印をかける。

コツ・ポイント＊鶏むね肉を観音開きにするときは、なるべく同じ厚さになるように広げてください。＊フォークで穴を刺すことで、火の通りを良くし、味の下味(●印)を浸透しやすくします。＊蒸した鶏むね肉は、好きな風にカットしても大丈夫です。