簡単だけど美味しい豆腐ステーキです(*^^*)
このレシピの生い立ち
小料理屋さんのメニューのアレンジです(*^^*)
材料
- 絹豆腐 1丁
- 牛脂 固形1個
- バター 15g
- 鰹節 お好みで
- だし醤油 お好みで
作り方
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1
絹豆腐にキッチンペーパーを巻き、1日冷蔵庫に置いて、水分を抜く。
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2
フライパンにバターと牛脂を入れて火をつけて、牛脂が溶けたら、水分を抜いた豆腐を入れて、両目を焼く。
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3
豆腐の表面がきつね色になってきたら出来上がり！器に盛り付けて、鰹節をかけて、醤油をかけていただきます。
コツ・ポイント
絹豆腐の水分はよく抜いてくださいね。牛脂を使うことで旨さが倍増です！
