極大粒五色納豆

大粒納豆をひきわり風に☆お刺身と混ぜて美味しい五色納豆です♪このレシピの生い立ち以前、和食屋さんでいただいた五色納豆を思い出しながらアレンジしてみました。

1. 大粒納豆 40g
2. まぐろ(刺身用) 40g
3. いか（刺身用） 40g
4. たくあん 40g
5. きゅうり 40g
6. 卵黄 1個
7. 小ねぎ 2本（10g）
8. 刻み海苔 適量
9. 白ゴマ 適量
10. 大葉 1枚
11. わさび 適量
12. 醤油 適量

1. 1

   大粒納豆は１時間冷凍庫で凍らせクッキングシートを敷いたまな板の上にとりだし包丁でたたくように切る。
2. 2

   まぐろ、いかは1cm大に切り、たくあん、きゅうりは5mm大の角切り、小ねぎは3mmの小口切りにする。

3. 3

   のりは軽く火であぶってからはさみで刻み白ごまを混ぜる。

4. 4

   お皿に具を盛りつけ、わさび、醤油を添える。

コツ・ポイント大粒納豆をひきわりのように切り、具材に絡みやすくします。歯ごたえのあるたくあん、きゅうりはお刺身よりも小さく切ることで混ぜたときに口当たりが良くなります。