極うま新玉ねぎソースのミートボール

1／2個の玉ねぎと、スナックエンドウ、しいたけをみじん切りにし、ひき肉、卵、大さじ１の小麦粉と粘りが出るまで混ぜる

この時、塩・こしょう・少量のお酒・小さじ１の醤油も入れる。粘りがでたら、ミートボール状にして、熱したフライパンで焼く。

両面焦げ目をつけたら、火を弱め、酒を入れ蒸し焼きにする。玉ねぎ1個を薄切りにして耐熱皿に入れレンジで約3分加熱。

玉ねぎが透明になったら、酢と醤油を入れソースを作る。（お好みの酸味に）そこに焼きたてのミートボールを入れる。

焼いた時に出た油も少し入れる。しばらくおいて、味がなじんだらお皿に盛り、刻みネギをかけ出来上がり。