ソースが食欲をそそる「お好み焼き」食欲が低下した時にもおすすめの1品です。
このレシピの生い立ち
天ぷらやお寿司とともに、人気メニューの上位にあがる「お好み焼き」。ソースの香りが食欲をそそります。具材を工夫することで、形のまま美味しく提供できます。
材料
- キャベツ(みじん切り) 35ｇ
- 卵 15ｇ
- 小麦粉 25ｇ
- 牛乳・だし汁 各10ｇ
- ながいも（すろろし） 8ｇ
- やわらかいか 20ｇ
- やわらか小エビちゃん 20ｇ
- お好みソース 15ｇ
- 削り節・青のり 適宜
作り方
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1
キャベツをみじん切りに、ながいもはすりおろしてとろろを作っておく。
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2
卵を溶きほぐし、小麦粉・牛乳・だし汁・ながいもとろろを混ぜ、キャベツをあわせる。
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3
やわらかいかは短冊に切る。
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4
ホテルパン（丸型または四角）に、②を流し入れ、③とやわらか小エビちゃんをトッピングする。
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5
スチコンで加熱
180℃ 40％ 15分 -
6
四角のﾎﾃﾙﾊﾟﾝで作った場合は切り分けて盛り付ける。
コツ・ポイント
ながいものとろろをたっぷりいれると、よりやわらかくなります。
キャベツをみじん切りにしたり、具材をやわらかく入れることで、仕上がったお好み焼きを細かく刻まなくてもそのまま提供できます。
キャベツをみじん切りにしたり、具材をやわらかく入れることで、仕上がったお好み焼きを細かく刻まなくてもそのまま提供できます。
