業務用スーパーの肉団子レシピ第4弾！
蕪とそぼろあんかけ。簡単に出来ておかずの１品に。子どもにも人気でした。
このレシピの生い立ち
そぼろが食べたい！でも家にミンチがない。肉団子でなんとか出来ないか!?と思って作りました。
材料
- 肉団子 10こ
- 蕪 5個
- 蕪の葉っぱ（あれば） 適量
- 醤油 大さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
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1
肉団子を茹でる
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2
茹でた肉団子をザルに上げる。
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3
ゆでた鍋に戻して、肉団子を潰す。
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4
潰した肉団子を2、3回水またはお湯で洗う。
（油切り） -
5
油切り下肉団子にみずを入れる。
その中に、皮を剥いて4等分ずつに切った蕪を入れて煮る。 -
6
蕪が煮えてきたら、醤油を入れる。
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7
少し煮て、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成。
コツ・ポイント
蕪の葉っぱがあれば、醤油を入れる前に入れると彩りがキレイです。
