風味豊かでコクがあるオイスターソースに合うように、椎茸に海老餡を詰めてみました☆
このレシピの生い立ち
モニターで当選しました李錦記オイスターソースを使ってレシピを考えました☆
材料
- ●椎茸 6個
- ●バナメイ海老 正味200ｇ
- ●玉ねぎ （みじん切りにする） 1/4個
- ●しょうが汁 小さじ1
- ●片栗粉 小さじ1
- ●卵 溶きほぐし大さじ1
- ●李錦記オイスターソース 小さじ1
- ●ブラックペッパー 適宜
- いんげん （半分に切る） 6本
- ☆李錦記オイスターソース 大さじ1
- ☆醤油 小さじ1
- ☆酒 大さじ2
- ☆水 大さじ3
- ごま、七味唐辛子 適宜
- 片栗粉 適宜
- ごま油 適宜
作り方
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1
海老は尾と殻をとり包丁でたたく。椎茸は石づき切り、石づき部分をみじん切りにする。
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2
ボウルに●と石づきを入れよく混ぜる。椎茸に飾り包丁を入れ、ヘタの部分に片栗粉をふり、●を詰める。●部分に片栗粉をふる。
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3
☆を混ぜあわせる。
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4
フライパンを熱し、ごま油を入れ２を餡の部分から焼く。いんげんも加え焼く。焦げ目がついたら裏返す。３を加え煮からめる。
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5
お皿に盛り付け、ごま、七味唐辛子をふり召し上がれ♪
