「卵とじ丼」の人気検索でトップ10 入り感謝☆
椎茸の旨味と、こってり豚バラ&シャキシャキごぼうをふんわり卵でとじて丼に
材料
- 豚バラ肉(薄切り) 6枚
- ごぼう（太いなら） 1/2
- 干し椎茸・小なら（生椎茸OK） 4枚
- 卵 1人あたり2個
- 白ご飯 適宜
- きざみネギ（トッピング用） 適宜
- ★水＋干し椎茸戻し汁（あれば） 300ｍｌ
- ★和風顆粒だし 小さじ1
- ★酒・しょうゆ・みりん 各大さじ2
- ★砂糖 大さじ1
- ★しょうが（チューブ） 5ｃｍ
- おすすめ
- 作り置きするサラダミックスID19981561 適宜
作り方
-
1
「卵とじ丼」の人気検索でトップ10 入りしました♪見てくださってありがとうございます！2019.12.4
-
2
生椎茸を使うか、干し椎茸を戻します。戻す時はレンチン3分後使うまで放置です。
-
3
戻し方は、ふふとぺぺさんのID 18960007を参考にさせて頂きました。感謝☆
-
4
時間が取れれば、フジぽんさんのビニール袋で干し椎茸を戻す方法が便利でオススメです♪ ID19918740
-
5
洗う前のごぼうを新聞紙の上に。包丁の背でサッとこすり、皮を取ります。乾いた皮はそのまま新聞紙にくるんで捨てます。
-
6
詳しいごぼうの皮のむき方は「節水&シンクが汚れにくい牛蒡の皮のむき方」ID20413371をご覧下さい♪
-
7
ごぼうをささがきか斜め薄切りにして、耐熱容器に浸るくらいの水を入れ、レンジで600ｗで3分加熱します。
-
8
椎茸を薄切り、豚バラを約3ｃｍ幅にきります。卵を溶きます。
-
9
鍋に★と椎茸・ごぼうを入れてから、弱〜中火に。ダシが沸いたら約3分煮て肉を入れ、混ぜて加熱し火を止めます。ここで要味見！
-
10
少し濃いかな？くらいにお好みの味付けにして下さい。卵でとじると薄まるので。
-
11
小さめのフライパンに1人分の具材とダシ汁を取り、中火で煮立たせたら溶き卵を回し入れフタをします。10数えて火を消します。
-
12
余熱でお好みの半熟になったら白ご飯に盛り付け、きざみネギをのせてどうぞ♪
-
13
＊＊＊＊＊
-
14
「椎茸の旨味で☆鶏ひき肉の卵とじ丼」 ID20207284という、卵とじ丼シリーズもあります。良かったらご覧下さい
-
15
＊＊＊＊＊
-
16
初れぽのご紹介です♪
Richland☆Yさんが、肉厚の椎茸で作って下さいました！美味しそう♡☆感激&感謝☆ -
17
mielleさん♪ブログでご紹介頂きありがとうございます！素敵な献立の一つに入れて頂き、
-
18
→そして、10人目様の話題入りレポも届けて下さりありがとうございます！美味しく作って頂き感激です.｡.:*☆
コツ・ポイント
・4で味見をしてお好みの濃さに仕上げてください。
