肉厚で大っきな椎茸♪
材料
- 生椎茸 4個
- 五目ひじき大豆煮（市販品） ８０～100g
- 鶏ひき肉 100g
- 卵 1/3個分
- 塩、コショウ 少々
- 片栗粉 適量
- ～甘辛たれの分量～（作りやすい分量）
- しょうゆ 大さじ4
- 酒・砂糖 各大さじ2
- 水溶き片栗粉 大さじ3
作り方
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1
椎茸は石づきを取り、軽く洗い水気をしっかり取る。
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2
片栗粉を軽く振る。
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3
ボウルに鶏ひき肉、五目ひじき大豆煮、卵をを入れ、よく練り合わせる。塩、コショウで味を調える。
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4
椎茸に詰める。
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5
フライパンにサラダ油を敷き、熱してきたら肉の方を下にし、フタをして蒸し焼きにする。
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6
返して両面を焼く。
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7
甘辛たれの調味料を合わせ、まわし入れる。
たれを絡めながら煮詰める。 -
8
半分に切って器に盛り完成♪
コツ・ポイント
甘辛たれの分量は「作りやすい分量」なので、使う分量は半分くらいで十分です。しっかり火が通るように中火でフタをして蒸し焼きにして下さい。椎茸から水分が出るので水を足さなくても大丈夫です。
