椎茸のステーキバルサミコ風味焼き

材料を準備する。

生椎茸は、湿らせたキッチンペーパーで拭く。石づきを落とし、軸は薄切りにし、笠には切り込みを入れる。

玉ねぎは輪切りにし、レンジで2分間加熱する。

付け合わせの野菜を準備する。

南瓜は7mmの厚さにカットし、レンジで加熱する。

スナップエンドウもレンジで加熱し、トマトはさいの目にカットしておく。

鍋にオリーブオイルを熱し、小麦粉をまぶした椎茸を笠の方から焼き、ひっくり返して裏側も焼く。

薄切りにした軸と玉ねぎを焼き、バルサミコソースを回し入れ、

塩こしょうで味を調える。

お皿に椎茸ステーキ・付け合わせの野菜を盛り付けて出来上がり〜♪

クレソンとトマトもたっぷり添えてね。