生椎茸のおいしい季節。シンプルに食べたい時の一品
このレシピの生い立ち
生椎茸はグリルしたりソテーしたりしてポン酢しょうゆやおろしで食べることが多いのですが、オイスターソースでも～と思って作ってみました。ちょっと中華風の味の和食！？になりました。
材料
- 生椎茸 ３～４個
- オイスターソース 大さじ１
- 生姜 ひとかけ
- 酒 適量
- ごま油 小さじ１
- 小ねぎ 適量
作り方
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1
生椎茸は石づきをとり、キッチンペーパーなどで軽く拭いて、包丁で切れ目を入れておく
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2
フライパンに油をしき、生姜の千切りを入れて椎茸を入れて軽く焼き、軽く火が通ったらオイスターソース、酒を加えて水気減るまで炒め煮する
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3
最後に風味付けにごま油をかけて、皿に盛り、小ねぎを振ってできあがり
コツ・ポイント
椎茸には火が通ればよいのであまり長時間煮る必要はありません。お好きな固さでどうぞ～
