椎茸と油あげの旨だしにゅうめん

モニター商品サントリー天然水で作りました。 干し椎茸と油あげの出汁が絶妙なコクを出し、とっても落ち着くお味です。

1. そうめん 1束
2. サントリー天然水 300ｃｃ
3. 干し椎茸（カット済） 約5ｇ
4. 油あげ 1枚
5. 顆粒だしの素 1ｇ
6. 薄口醤油 大さじ1
7. ねぎ 適量

1. 1

   鍋にサントリー天然水と干し椎茸を入れ、椎茸をやわらかく戻す。油あげは短冊切りに、ねぎは小口切りにする。

2. 2

   そうめんをゆで、水で冷やしザルにあげて水気をきっておく。

3. 3

   椎茸がやわらかく戻ったら、顆粒だしの素と薄口醤油、油あげを加え火にかけ沸騰させる。

4. 4

   沸騰したらゆでたそうめんを入れ、再び沸騰させ出来上がり！お椀に移し、ねぎを散らす。

コツ・ポイント干し椎茸はカットしていないものを好きな量水に浸し、やわらかく戻した後にカットしてもオッケーです。そうめんはザルでよく水気をきっておいたほうが、だし汁の味が薄くならず、美味しくいただけます。