家の残り野菜で、簡単オイスター炒め。。。
紹興酒で旨みUPです。
このレシピの生い立ち
オイスターソースって魔法の調味料ですよね～。
家でも、本格中華味になりますよ。
材料
- 油 小さじ１
- 椎茸 １パック
- 小松菜 １パック
- 玉ねぎ １／４ヶ
- 豚肉 ５０ｇ
- 塩コショウ 少々
- おろしにんにく 少々
- おろししょうが 少々
- 紹興酒 大さじ１
- オイスターソース 大さじ２
- ゴマ油 小さじ１
作り方
-
1
＜下処理＞
・椎茸・・・１／２
・小松菜…５cm
・玉ねぎ…くし切り
・豚肉…１口サイズ -
2
フライパンに油をいれ、塩コショウした豚肉、椎茸を炒める。
-
3
玉ねぎ・小松菜の茎から炒め、おろしにんにく・おろししょうがを炒め、玉ねぎに火が通ったら、紹興酒を入れアルコールをとばす。
-
4
オイスターソース・ゴマ油を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
炒めものなので、強火でさっと炒めましょう。
シャキシャキな食感がたまらん。。。
シャキシャキな食感がたまらん。。。
