椎茸ご飯柚子胡椒風味

美味しい椎茸をぞんぶんに味わいたかったので♪柚子胡椒の風味を生かしたちょっとさっぱりめの混ぜご飯です。話題入り感謝☆
このレシピの生い立ち
美味しい椎茸の食べ方模索中。椎茸の美味しいエキスを余すところ無く食べたかったので。

材料

  1. 米 2合
  2. 白だし 大さじ3
  3. 水 適宜
  4. ◎椎茸 4枚
  5. ◎油揚げ 1/2枚
  6. ◎柚子胡椒 小さじ1
  7. ◎酒 大さじ1

作り方

  1. 1

    米は洗い、30分ほどざるにあげておく。

    白だしを加え、2合の分量まで水を足し普通に炊く。

  2. 2

    椎茸は5㎜くらいの薄切り、油揚げは油抜きをし5㎜くらいの細切りにする。

  3. 3

    鍋に◎を入れ軽く混ぜ、蓋をして火にかける。湯気が出てきたら火を弱め、時々混ぜ、焦がさないように気をつけながら火を通す。

  4. 4

    ご飯が炊き上がったら3を加え10分ほど蒸らす。よく混ぜて茶碗によそう。

  5. 5

    2011．1.11話題入りさせていただきました。ありがとうございます！

コツ・ポイント

柚子胡椒の量はお好みで。

３はレンチンでもいいかもしれませんが、汁が出るので、炊くときの水加減に気をつけます。

Tags:

◎柚子胡椒 / ◎椎茸 / ◎油揚げ / ◎酒 / 水 / 白だし / 米

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