棗なつめの甘露煮ﾟ

高血圧に効くという棗ちゃん♡１日１０粒で効果が出てきます。お腹にもいいみたい♬このレシピの生い立ち結婚して初めて食べたの(#^.^#)それまでは、生食だとばかり思っていた…。甘露煮にするとケーキに使えたりと～っても便利です。

1. 棗（なつめ） ３ｋｇ
2. 砂糖 １ｋｇ
3. 水 ３ℓ

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   今は、あまり見かけることが少なくなったナツメです。漢方薬にも使われているとか…
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   この日は６ｋｇ収穫しました。
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   ３ｋｇ煮ます。よく水洗いをした後、３ℓの水をいれ弱火～中火で煮始めます。
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   クッキングシートをかぶせます。
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   鍋より一回り小さいふたをします。
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   灰汁取りしながら、砂糖を３～４回ほどに分けて煮詰めていきます。
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   ３～４時間ほど煮詰めて完成です。
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   中には、尖った種が入っています。気をつけて食べてください。味は、イチジクに似ています。

コツ・ポイント保存する場合は、煮沸消毒をした瓶に入れます。また、１０粒ほどずつ個袋に入れて冷凍するとケーキを焼くときなどに便利です。保存期間は長く持ちます。悪くなるまで残ったことがないのですが、瓶に入れた場合は１ヶ月ほどで食べきってください。