棒棒鶏サラダ

安くて美味しく、簡単！おまけにダイエットにも最高！夏場は我が家のヘビロテレシピです♡このレシピの生い立ち大食いダイエッターなので普通に作ると量が足りないから安い＆低カロのもやしで棒棒鶏をかさまししてみたら、違和感なくお腹が満たされた！タレも専用品買わずにゴマドレ活用！ドレ以外の材料は全部で使用分計算したら¥210でした(笑)

1. 鶏胸肉 1枚(300～350ｇ)
2. もやし 1袋
3. きゅうり 1/2本
4. 玉ねぎ 1/4個
5. 胡麻ドレッシング 適量
6. 豆板醤 お好み

1. 1

   鍋に鶏肉がしっかり浸るくらいの水を入れ、塩少々、酒大さじ１程度(分量外)を入れ小さい気泡が出てくるくらいまで沸かす。

2. 2

   鶏肉の皮を外し、１に入れ、蓋をして極弱火で15～20分。※厚みがあるとこを割いて確認してください。茹で過ぎは注意

3. 3

   きゅうりを千切り、玉ねぎをスライス。もやしを軽く洗っておく。

4. 4

   鶏肉に火が通ったのを確認し、取り出て、残り湯にもやしを入れ弱火で約５分。※もやしは味見して青臭みがなくなればOK
5. 5

   鶏肉が火傷しない程度で冷めたら手で繊維に沿ってほぐす。もやしをザルで湯切りし冷ます。

6. 6

   鶏肉、きゅうり、玉ねぎ、もやしを皿に盛り、胡麻ドレッシングに豆板醤をお好みで混ぜてかせ完成

コツ・ポイント１→塩、酒あればいいですが、なくてもOK２→弱火でゆっくり火を通すとしっとりした出来上がりに。強火＆湯で過ぎはパサつきやすい。４→鶏を茹でたお湯なのでダシも出てるし、水とガスの節約。弱火で茹でると歯ごたえが残る。