色が変わりはじめた梨の救済レシピ♪お菓子作りやパンに塗っても♪もちろんそのままでも美味しい！喉に良いよ♪
このレシピの生い立ち
家族が買ってきた大量の梨がだんだんと色が変わってきちゃってそのまま食べるのもな…と思い漫画「ハクメイとミコチ」を読んで作ってみました！
材料
- 梨(大) 2玉
- 砂糖 大さじ5
- ブランデー 大さじ3
作り方
-
1
梨は皮と芯の部分を取り除き、縦1/8・横1／4ほどの大きさに切る。ペースト状にする場合ミキサーにかける。
-
2
鍋にブランデーを入れ沸騰したら火を梨と砂糖を入れ混ぜながら再度沸騰したら弱火にする。
-
3
時々混ぜながら20分から30分ほど煮詰めていき、途中甘味が足りないようなら砂糖をたす。
-
4
煮沸消毒した瓶に詰めたら出来上がり♪
-
5
ペースト状にする場合はミキサーなどでペースト状にしてから調理してください。
-
6
カレーやシチューに入れるとコクと甘みがでますよ♪その場合はペースト状か細かくしたものの方が良いです。
-
7
今回使用した梨は幸水という品種です。
水分が多く甘みもあって香りが良い品種です。 -
8
ホットケーキミックスで作ったパウンドケーキに入れて食べたり、紅茶に入れて楽しんでます♪
コツ・ポイント
梨とブランデーの水分だけなので大丈夫ではありますが、冷蔵保存でお願いします。
小分けにして冷凍しても♪
小分けにして冷凍しても♪
