王秋と言う梨を使ってジャムを作ったのでマフィンを焼いてみました。
このレシピの生い立ち
王秋と言うおっきめな梨をもらい、ジャムを作ったのでマフィンにしてみました。
材料
- 無塩バター 80g
- 砂糖 80g
- 卵 2個
- 梨ジャム 80g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 3g
作り方
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1
柔らかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜます。
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2
溶き卵を数回に分けて加えて混ぜ、梨ジャムを加えて混ぜます。
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3
振るっておいた粉類を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで17分焼きます。
コツ・ポイント
バターと砂糖を白っぽくなるまですり混ぜる事です。甘めなマフィンになったので、砂糖を少し減らしてもいいと思いました。
