梨とハンバーグの意外な組み合わせ！
優しい甘みがアクセントになって、塩分控えめでも美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
今が旬の梨を使った食事系レシピです。
梨の生産が盛んな江南区の食生活改善推進委員の方から教えていただきました。
意外な組み合わせですが、相性ばつぐん！お試しください☆
材料
- 合いびき肉 280g
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ1と1/2
- 梨 120g
- 塩コショウ 少々
- ナツメグ 適量
- サラダ油 大さじ1
- 【梨ソース】
- 梨 80g
- しょうゆ 大さじ1弱
- 酒 大さじ1強
- みりん 大さじ1/3
- 砂糖 小さじ1/2
作り方
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1
パン粉は牛乳で浸しておく。梨は皮をむき、8㎜角くらいに切る。
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2
ボウルに合いびき肉、溶き卵、①、塩コショウ、ナツメグを入れて、粘りが出るまでよくこね、4等分にして形を整える。
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3
フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて蓋をして、中火で両面を焼く。
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4
梨のソースをつくる。
梨は皮をむいてすりおろす。調味料を小鍋に入れて、半量程度になるまで煮詰める。 -
5
お皿に盛りつけ、ソースをかけたら完成！
コツ・ポイント
ハンバーグの梨は角切りで食感が残るようにしています。
大きさはお好みで調節してください。
大きさはお好みで調節してください。
